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笑寿苑

スタッフブログ

今年もぶりの解体ショーを行いました!

2019-03-28
2月20日、笑寿苑の恒例行事となりました“ぶりの解体ショー”を行いました!
今年のぶりは鳥取県境港市から直送された10.2kgの超大物でした~。
ぶりの口元と尾びれには、大根と人参で作った花が添えられています・・・。
板前さんにお聴きすると、「早朝より大根と人参を桂剥きにして紅白花大根を作ってみました。」とのことでした。
これもこだわりの職人芸ですね~ 有り難うございます!!
社会福祉法人かも福祉会
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